Magnifique 마니피끄

양평 문호리에 위치한 베이커리 Magnifique 마니피끄

제품 사진

내외부 인테리어 및 집기 사진

 경기도 양평 서종면 문호리에 위치한 베이커리 Magnifique 마니피끄. 마니피끄란 프랑스어로 매우 아름다운, 훌륭한이라는 뜻의 최고의 감탄사라고 한다. 라몽때의 수장이였던 장은철 쉐프의 두 번째 베이커리이기도 하다. 매장을 방문했을 때 장은철 쉐프가 직접 응대 및 판매 서비스까지 도맡아 하고있었다. 제품 생산부터 고객 서비스까지. 본인의 결과물을 온전히 손님에게 전달하려는 모습에서 그의 빵에 대한 장인 정신이 느껴졌다. 진열되어있는 제품들은 거추장 없는 크래식한 제품들이 진열되어있었다. 

• 바게트 마니피끄 , 플레인 깜빠뉴 : 구수하고 담백한 밀의 풍미가 잘 살아있었다. 
• 크로아상 : 명성답게 크로아상의 결이 정말 잘 살아있었다.  
• 플레인 치아바타 : 오일링한 치아바타가 아닌, 담백하면서 씹으면 씹을 수 록 단맛이 잘 우러나왔던 치아바타였다. 아주 맛있게 먹었다. 
• 퀸아망 : 페이스트리를 달팽이 모양(?)으로 돌돌 말아 얇게 슬라이스해서 구운 퀸아망은 케러멜레이징되 강렬한 단맛과 바삭한 식감이 좋았다. 

 이곳 마니피끄는 목,금 오전 10시 부터 영업을 하고, 토, 일은 클래스 운영을한다고 한다. 언젠가 기회가 된다면 치아바타 수업을 받아봐야겠다.