Artisan Bakers 한남점

서울 한남에 위치한 Artisan Bakers 아티장 베이커스

제품 사진

내외부 인테리어

 서울 한남에 위치한 Artisan Bakers 아티장 베이커스 한남점. 내 인생 제빵 책이자, 제빵의 정석으로 알려져 있는 제프리헤멀먼의 '브레드' 책을 한글로 번역을 한 베이커 M님이 오너 쉐프로 운영하고 있는 점포이다. 매장은 아담한 규모였고, 테이크아웃 전문 매장이었다. 제품 구성은 하드 계열의 사워도우 식사빵과 데니쉬가 제품이 주를 이루었다. 바로 옆에 위치하고 있는 타르틴 베이커리 제품들보다는 확실히 한국 고객에게 친숙한 느낌의 제품들이 진열되어있었다. 

• 통밀 호두 크렌벤리 사워도우 : 사워도의 시큼한 향과 크렌베리의 새콤달콤한 맛이 적당히 조화로워서 사워도우 입문용으로 먹기에 좋은 제품인 거 같았다.
• 감자 양파 치아바타 : 볶은 양파가 충전물로 들어가간 감자 치아바타. 볶은 양파의 향과 맛, 감자의 담백한 맛, 그리고 쫄깃하고 부드러운 식감의 치아바타가 조화로웠다. 너무 맛있어서 그 자리에서 다 먹어버렸다.(꼭 만들어 봐야지)
• 단호박 치즈 식빵 : 구매한지 하루 뒤에 두고 먹었는데, 촉촉함이 그대로 유지되어있었다. (탕종을 첨가했나 ?) 단호박 퓨레가 들어가서 그런지 속살은 노란색을 띄었고, 삶은 단호박 다이스와 롤치즈가 들어있다. 단호박의 은은한 향과 담백함, 롤치즈의 짭짤함, 부드럽고 촉촉한 속살의 조화가 좋았다.

 북촌의 아티장 크로아상에서 먹었던 플레인 치아바타를 먹고 조금은 실망했던 기억 때문에 긴가민가하면서 빵을 구매했었다. 그러나 구매했던 제품들 모두 정말 맛있어서 다음에 한남을 갈 기회가 있으면 또 방문하고 싶어지는 베이커리다.