A cote du parc 아꼬떼 뒤 파르크

서울 성수동에 위치한 A cote du parc 아꼬떼 뒤 파르크

제품 사진

내외부 인테리어 및 패키지 사진

아꼬떼 뒤 파르크 - 메죵 엠오의 세컨샵. 클래식한 프랑스 빵집 ,공원 옆이라는 뜻의 프랑스 말이다.  제품의 주류가 비에누아즈리 계열의 빵이였다. 가정집을 개조해 외관은 허름했지만, 내부 인테리어는 클래식한 컨셉에 어울리게 브라운 톤의 우드 계열로 심플 모던하게 꾸며놨다. 

구매 제품

 쿠글로프 - 브리오슈 반죽에 건과일 충전물을 넣고 쿠겔호프 틀에 구워낸 제품. 겉에는 오렌지(?) 같은 과일향의 시럽을 발라 설탕을 묻혔다. 브리오슈의 느끼함이 과일 충전물과 시럽 덕분에 가벼웠지만, 겉에 묻은 설탕이 나에겐 좀 과 했던거 같다. 
 갸토 바츄 - 거대한 까늘레를 연상케하던 제품. 버터의 풍미가 엄청났다, 빵의 질감이 아니라 카스테라와 같은 포실 포실한 질감의 텍스쳐와 부드러운 버터의 담백함이 잘 어울렸다. 제품의 겉껍질 부분에서는 탄 버터의 풍미가 헤이즐넛 향을 연상시키는 듯해서 좋았다. (나중에 만들어 봐야지)  

•  갸토 바츄 만드는 영상 : https://www.youtube.com/watch?v=UWEb2OXZ__I

 보스톡 노말 - 원통형 브리오슈를 썰어 시럽을 적신 후 아몬드 크림과 아몬드 슬라이스를 올려구워낸 제품. 아꼬떼 뒤 파르크의 시그니처 메뉴라고, 바닥면에도 시럽을 적시고 구워내, 캐러멜라이징 된 부분의 식감이 바삭했고 마지막에 강렬한 맛을 주어 좋았다.
 커피 크로와상 - 크루아상 반죽에 분쇄 커피(에스프레소 분쇄도)를 넣고 뺑 오 레젱처럼 돌돌 말아낸 제품. 커피의 향이 부족해서 아쉬웠다. 
 브리오슈 스위스 - 브리오슈 반죽 가운데 커스터드 크림과 초콜릿 충전물을 넣은 제품. 버터 풍미가 은은하지만 과하지 않았고 브리오슈 텍스처가 케이크 시트처럼 보드러웠다. 

전체적으로 과하지 않은 느낌의 맛이였다. 버터의 부드러운 풍미가 인상 적이었다.(에쉬레 버터) 브띠끄 베이커리를 지향하는 샵이라 그런지 제품과 패키지에서 모던한 고급스러움이 묻어있었던 곳.