Middle Way 미들웨이 제과점

1/30/2018

제주도 이도2동에 위치한 미들웨이 제과점

모던한 프렌치풍 제품 구성의 베이커리이다. 하드 계열의 빵은 수분율이 높은 거 같아 식감이 굉장히 부드러웠고 풍미 또한 좋았다. 개인적으로 에그타르트가 정말 맛있었다. 타르트지는 페스트리였고, 달걀 필링의 식감은 촉촉해 사르르 입안에 녹아들어 정말 맛있었다. 쑥식이라는 식빵은 특이했다. 크루아상을 뜨라주 할 때 쑥 필링을 같이 넣고 뜨라쥬하고 반죽을 돌돌 말아 큐브틀에 넣어 구운 제품이 아닐까 생각해본다.