2018.12.29의 크로아상

크로아상에 대한 고찰

생산한 크로아상의 단면

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 '보기 좋은 떡이 먹기도 좋다.' 라는 흔한 속담이 있다. 
 제품의 외관이 좋아야 소비자에게 선택 받을 수 있다라는 뜻이라고 생각한다. 그런데 이 속담에서는 중요한 기본 조건이 가려져있다. 그것은 제품의 맛이다.
 눈으로 맛을 볼 수 있을까? 맛이라는 것을 느끼는 감각 기관은 눈이 아닌 우리의 입과 코이다. 아무리 이쁜 외관과 내상을 가졌다 하더라도 맛이 없다면, 위의 속담의 뜻이 성립 가능할까 ?
​  물론 좋은 맛과 외관을 겸해야 하겠지만, 기본적인 것을 배제한체 보여주기식인 소위 '인스타용 빵'을 만드는 것이 옳은 것일까 ? 생각해본다.