Bon Pain,Good Bread,좋은 빵

 좋은 빵이란 무엇일까, 그리고 좋은 빵을 만들기 위해선 무엇이 필요할까,
​스승이였던 프랑스 제빵장 알랭은 말했다. '세상에 나쁜 밀가루는 없다, 나쁜 제빵사만 있을 뿐'
그리고  '완벽한 빵은 없다. 하지만 제빵사는 그 완벽을 위해 매일 노력할 뿐'이라고 
좋은 빵을 만들기 위해 공부하며 기록한 주노의 브레드 노트

빵을 공부하며 기록하다.-  ABOUT BREAD

개성과 철학이 담겨있는 베이커리를 기록하다. - OTHER BAKERIES