서울 홍대에 위치한 올드 크로아상 팩토리 제품 사진 인테리어 사진 서울 홍대에 위치한 올드크로아상 팩토리. 가게 상호명 답게 크로아상 제품들 위주로 판매했다. 하루 판매 수량이 한정돼 있어 오픈 1시간 전 부터 줄을 서서 기다리는 손님들이 많았다. 내부 인테리어는 빈티지하고 클래식한 소품들이 매장 곳곳에 배치되어있었다. 제품군은 상호와 같게 클래식 크로아상, 뺑 오 쇼콜라, 페이스트리 반죽에 아몬드 크림을 발라 구운 아몬드 롤, 초코 코팅을 한 크로아상, 뺑 오 쇼콜라가 있었다. 진한 버터향이 풍기는 기본에 충실한 맛이 인상 깊었다. 올드 크로아상 팩토리 위치
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서울 한남동에 위치한 타르틴베이커리 서울 제품 사진 내부 인테리어 사진 미국 샌프란시스코에 있는 타르틴 베이커리가 서울에 입점이 되었다. 하드 계열 빵이 유명한 빵집이라 세계에서 정평이 나있는 타르틴 베이커리. 시그니처 메뉴인 컨트리 브레드는 위에 사진과 같이 크고 투박하고 겉은 약간 지나칠 정도로 색을 냈던 게 특징이었다. 하지만 겉과 다르게 속은 굉장히 촉촉했고 쫄깃했다. 사워도우를 베이스로한 하드계열 빵이라 특유의 산미가 올라왔다. 레몬 또는 요거트와 같은 싱그러운 산미가 끝에 부드럽게 올라왔다. 호불호가 갈릴 맛이었지만, 나에게는 좋았다. 하드계열 빵 이외에 바나나 타르트, 스콘, 크로와상, 햄과 치즈가 들어간 크로와상 등 전체적인 메뉴의 퀄리티가 정말 좋았고 맛있었다. 큼지막한 하드계열 빵을 판매도 하지만, 조각내어 페어링한 요리 메뉴가 인상 깊었다. (컨트리 브레드를 이용한 스프 , 크로크 무슈, 오곡 빵을 이용한 아보카도 어란 오픈샌드위치 등) 타르틴 베이커리 서울 위치
제주도 이도2동에 위치한 미들웨이 제과점 모던한 프렌치풍 제품 구성의 베이커리이다. 하드 계열의 빵은 수분율이 높은 거 같아 식감이 굉장히 부드러웠고 풍미 또한 좋았다. 개인적으로 에그타르트가 정말 맛있었다. 타르트지는 페스트리였고, 달걀 필링의 식감은 촉촉해 사르르 입안에 녹아들어 정말 맛있었다. 쑥식이라는 식빵은 특이했다. 크루아상을 뜨라주 할 때 쑥 필링을 같이 넣고 뜨라쥬하고 반죽을 돌돌 말아 큐브틀에 넣어 구운 제품이 아닐까 생각해본다. 미들웨이 제과점 위치
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